Niña Pastori cocina raviolis de buey de mar - Torres en la Cocina RTVE Cocina

*Receta SIN lactosa

Ingredientes:
1 buey de mar
1/2 puerro
1/4 bulbo de hinojo
1/4 zanahoria
1 diente ajo
unas hojas tomillo limón
un chorro vino manzanilla
14 pasta wanton
unas hojas perifollo
unas alcaparras
aove, sal, pimienta
Para la meunière de naranja:
1+1 naranja y lima
200 ml. fumet
200 g mantequilla

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http://www.rtve.es/television/20180612/receta-raviolis-buey-mar/1748102....

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fuente: 
RTVE Cocina
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